Mat & drikke

Gjør som tyskerne vinterstid: SPIS GRØNNKÅL

Gjør som tyskerne vinterstid: SPIS GRØNNKÅL

Etter den første frosten lengter tyskerne etter grønnkål. Spesielt nord i landet – i delstatene fra Niedersachsen, Schleswig-Holstein og Mecklenburg-Vorpommern etter denne klassiske nordtyske retten. November til mars er grønnkål-sesong i Elben- og Ems-områdene. Denne nordtyske nasjonalretten spises som oftest rundt nyttår – og også langs Nordsjøkysten i februar, når vinteren drives ut. Grønnkål spises til […]

DET HVITE GULLET: TYSKERNE ELSKER ASPARGES

DET HVITE GULLET: TYSKERNE ELSKER ASPARGES

  «Kongelig grønnsak», «spiselig elfenbein» eller «vårluft i stengler» kaller tyskerne lidenskapelig sin asparges. Utålmodig venter de på høstingen av aspargesen, som foregår fra midten av april til 24. juni. Allerede solkongen Ludvig XIV elsket asparges, og rundt 1650 fikk også kurfyrsten Karl Theodor fra Pfalz smaken på denne grønnsaken. Deretter spredte aspargesen seg raskt til […]

SCHWARWÄLDER KIRSCHTORTE: TYSK KAKESUKSESS

SCHWARWÄLDER KIRSCHTORTE: TYSK KAKESUKSESS

    Schwarzwald forfører ikke kun områdets besøkende med sine vidstrakte furu- og granskog, åpne høysletter og fantastiske utsikt. Også den berømte Schwarzwälder Kirschtorte hører til bland områdets forførere. Selv om man ikke vet om Schwarzwälder Kirschtorte rent faktisk stammer fra Schwarzwald, forandrer det ikke det faktum at den smaker helt fantastisk! I tilfelle du ikke […]